Balatoni borok, mint az ország hírnökei

Interjú Mlinkó Istvánnal a Balaton Aranya Szőlőbirtok borászával

Meg lehet-e már mondani egyértelműen, hogy milyenek lettek a 2011-es borok a Balaton-felvidéken?

A tavalyi év az egész országban kiemelkedő volt a szőlőtermés és a borkészítés szempontjából. Nincs ez nálunk se másként. Nyugodt szívvel elmondhatom, hogy nagyon jó év volt a 2011-es, nagyon finom, fajtajelleges, a helyi terroár illat és íz jegyeit magukon hordozó borokat készítettünk.

Fotó: balaton.vehir.hu/Illusztráció

Okoztak-e gondot a Balaton-felvidéken a februári nagy fagyok?

Hála Istennek nem tapasztalok különösebben nagy károkat. Ne felejtsük el, hogy a Balaton-felvidéken – és ezen belül különösen a mi saját területeinken, Balatonakaliban és Dörgicsén – a helyi mikroklímának egyedülállóan kedvező. Ennek is köszönhetően nem volt olyan napokig tartó alacsony hőmérséklet, amely komolyabb gondot okozott volna a rügyekben.

Milyen termést vár idén?

Bizakodó vagyok. A tavalyi év után - amely kiemelkedő volt – nagyon jót tenne, ha idén is sikeres évünk lenne. Ami tőlünk telik azt megtesszük, a többi az égiektől függ.

Az interjú folytatása:www.hirextra.hu