Az idei harmadik kedd esti borestet tartották meg a Plul malomban

A boros program a műemlék "Plul Vízimalom" udvarára hívogatta a közel 100 fő érdeklődőt. A kishegyen lévő Tamás Pince kézműves borait kóstolhatták meg a jelenlevők a "Dal és a Bor" című rendezvényen. Tamás Ervinnel Steinhausz György beszélgetett a szőlőről, a borról és természetesen megismerkedhetett a hallgatóság a fényképész-borász életével és munkásságával, távlati terveivel.

Megtudtuk, hogy a fiatalember Pakson lakott gyermekkorában és valóban nyugdíjas tanár édesapja Tamás Jenő ismerte a szőlőművelést kisgyermekkora óta. Mivel családi vállalkozás a szőlő és a bortermelés, így mára már Ő is elsajátította a szakmát.
Csopakon szőlős-pincés épületet vásároltak több mint harminc éve, így most már igencsak "öreg szőlőmunkásoknak" számítanak. Elmondta, hogy a globális felmelegedésre készülve kékszőlő fajtákkal is foglalkoznak - mert azok jobban bírják a meleget - az Olaszrizlingen, Chardonnayn és a Traminin kívül. Édesanyja Erzsébet, aki sziluett és selyemre festett képeket készít, vörösbor-mandula-levendula zselékkel is bővítette a Tamás Pince kínálatát.

Szóba került a 2006-ban kiadott "Tőkétől a Pohárig" című könyv is, amelyet édesapjával közösen írtak. A szőlő és bor enciklopédia, igényesen összeállított mű, amely nemcsak a magyar és az európai, de a világ nevezetes borvidékeit is bemutatja. A talaj összetételéhez miként kell a szőlőfajtákat kiválasztani, a magyar és a világ neves borait. Bemutatja a részletes és alapos szőlőművelést, a hordó és borkezelést. A könyvet szakmai körökben is nagy elismeréssel fogadták. Csopak és Paloznak közötti "Olaszrizling Tanösvény" létrehozása és tájékoztató táblái, szintén az apa és fia munkáját dicséri.

Tamás Ervin a község közéletében is részt vesz, mint a Településfejlesztési és Borászati bizottság tagja
A beszélgetés közben és utána a bórkóstoló alatt kitűnő zenét is hallhattak a jelenlévők Szakáll Norbert gitárművész és Nagy Ferenc bőgős előadásában.
A felszerelésében épp, csodálatos vízimalmot a nagyközönségnek, most idegenvezetéssel volt szerencséje megismerni.